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本文目录导读：
和对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求是非常重要的，它们关乎食品的质量和安全，以及消费者的健康，以下是一些关键的培训内容和要求：
1、食品卫生知识：这是基础培训内容，包括食品污染的定义、原因和后果，以及食品处理和储存过程中的卫生要求。
2、食品安全法规：包括国家关于食品生产和加工的相关法律法规，以及餐饮行业应遵守的特定规定。
3、食品营养学基础知识：了解各类食品的营养成分，如何合理搭配食物以满足人体健康需求。
4、食品加工技术：包括食品切割、烹饪、储存等基本技能，以及如何避免食品在加工过程中的污染。
食品安全培训要求
1、食品安全意识：培养从业人员对食品安全的高度重视，理解食品安全对消费者健康的重要性。
2、食品安全操作规范：学习并遵守食品安全操作规范，包括个人卫生、食品加工、储存、运输等各个环节的操作规程。
3、应急处理：培训从业人员在发生食品安全事故时，如何正确、迅速地进行应急处理，包括报告、留样、召回等流程。
4、食品安全检查：定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
5、食品安全考核：从业人员必须参加食品安全知识考核，考核合格后方可从事餐饮服务工作。
餐饮从业人员需要全面了解和掌握食品相关的知识和技能，以确保提供的食品符合安全标准，餐饮服务单位应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作水平，保障消费者的饮食安全。